香菇十字花刀怎么切

步骤：

1. 平菇侵泡，洗整洁。最好是立即用鲜香菇，干香菇比不上鲜香菇好实际操作。

2. 刃口和菜板的视角在45度上下，刃口最终落在平菇的正上方。

3. 平菇转动回来，在另一侧以一样的视角下刀，刃口与上两刀汇聚。

4. 将切下来的平菇条取出来。

5. 再反复刚刚的切法，刀的坡度与刚刚的也是。

6. 大些的平菇能够弄成“米”字形，小的立即打“十”字只能。假如切割成米子，第二刀的部位必须要切及时，否则切出不太漂亮。