冻饺子的正确方法步骤如下：
1. 准备适量冻饺子、水、蒸锅。
2. 先在锅里倒入适量的水，然后放上蒸笼或蒸架，水不宜过多，不要超过蒸架为宜，避免水漫上来，导致蒸饺变成煮饺，表皮变得湿黏不好吃，但也不能太少，否则会出现烧锅和饺子蒸过头变得干硬的现象。
3. 在蒸笼的底部刷上一层薄油，或放一层食用硅油纸，避免饺子粘底。
4. 整齐的摆放好冷冻饺子，每一个相隔一定的距离，以防粘连破皮。
5. 接着盖好锅盖，大火烧开水，然后改成中小火继续蒸10-15分钟。
6. 最后取出饺子，调配老抽、白醋、大蒜、辣椒等酱料，蘸着食用即可，部分蒸饺调味合适，可不蘸料直接吃。