白鹭是保护动物。白鹭是国家二级重点保护动物，属于《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单上的物种。白鹭属鸟类13种，其中有大白鹭、中白鹭、白鹭（小白鹭）、黄嘴白鹭和体羽全白的雪鹭，俗称白鹭。大白鹭为大，既无羽冠也无束腰羽，中白鹭为中，无羽冠但有束腰羽，白鹭和雪鹭体型小，羽冠和胸部都有羽毛。
大白鹭：
体大羽长，体长约90厘米，是白鹭属中体型较大者，夏羽的成鸟全身乳白色；嘴巴黑色；头有短小羽冠；肩及肩间着生成丛的长蓑羽，一直向后伸展，通常超过尾羽尖端10多厘米，有时不超过；蓑羽羽干基部强硬，至羽端渐小，羽支纤细分散；冬羽的成鸟背无蓑羽，头无羽冠，虹膜淡黄色。此鹭栖息于海滨、水田、湖泊、红树林及其他湿地。常见与其他鹭类及鸬鹚等混在一起。大白鹭只在白天活动，步行时颈收缩成S形；飞时颈亦如此，脚向后伸直，超过尾部。繁殖时，眼圈的皮肤、眼先裸露部分和嘴黑色，嘴基绿黑色；胫裸露部分淡红灰色，脚和趾黑色。冬羽时期，嘴黄色，眼先裸露部分黄绿色。