1. 十字花刀法：把板栗清洗干净，切十字花刀，把切板栗倒进开水锅里，煮3分钟。3分钟后把板栗倒出来，很轻松就能连壳带皮一起处理干净。
2. 冰箱冷冻法：把板栗扔进锅里煮熟，然后捞起来放凉，放到冰箱的冷冻室冻上两三个小时。板栗经过“热胀冷缩”后，壳肉便会分离。
3. 电饭锅法：板栗清洗干净后，切一个口子，直接放入电饭锅里，按下煮饭键，等板栗发出响声，取出板栗，剥壳去皮即可。
板栗：
板栗是我国食用最早的著名坚果之一，至少有二千五百余年的历史，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。富含淀粉、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。