芳香胺有一股非常浓郁且刺鼻的特殊芳香。芳香胺是指具有一个芳香性取代基的胺，大多为高沸点的液体或者低熔点的固体，具有特殊的气味，毒性较大，而碱性较弱，可与酸发生成盐反应，制备时常利用胺的乙酰化反应来保护氨基，反应后再将乙酰基除去。
芳香胺：
N上有氢的芳香胺极易氧化，随着氧化剂种类及反应条件的不同，氧化产物也不同。在芳香胺亲电取代反应中，H2N-，RNH-，R2NH-，ArNH-等都是邻对位定位基，而与之对应的铵盐H3N+ 等却是间位定位基。苯胺直接卤代时，除与碘反应生成碘苯胺外，反应很难停留在一代阶段。一级、二级芳香胺的氮上有氢，由于氨基的氮上和苯环的碳上都能发生酰化反应，产率比较低，但是氨基用酰基保护后，芳环碳上的酰化反应可以顺利进行。