中火。
详细步骤:取净麦芽,置炒制容器内,用中火加热,炒至有爆声,表面呈焦褐色,取出晾凉,筛去灰屑。
焦麦芽,大麦越年生草本。秆粗壮,光滑无毛,直立,高50-100cm。产地分布在我国各地普遍栽培。
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