香菜切末,红椒切末。
锅中放油,倒入姜片,葱段,蒜瓣,大火爆香。
加入豆瓣酱,蒜蓉辣酱,郫县豆瓣酱,翻炒出红油,加入水,搅拌均匀。
加入鱼,白砂糖,鸡粉,大火焖30分钟至收汁。
撒入香菜,红椒末即可。
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