花生发芽了还是可以吃的,不过要看花生新不新鲜。
如果是新鲜的花生,而且没有发霉的情况,这种可以食用,花生芽也是有营养的。但如果发霉,它将产生有毒的黄曲霉毒素,这是一种致癌物,不能食用。建议对于购买的花生或者在家存放过久发芽的花生,不了解情况,不要食用。
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