煎排骨怎么做才好吃

煎排骨可做红酒排骨、香煎辣排骨、双椒煎排骨。以香煎辣排骨为例，需准备食材：排骨、黄飞鸿辣花生、盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜。一共四个步骤，下面是香煎辣排骨的详细操作：

1. 切段 排骨切段，放入锅中焯水撇去浮沫。

2. 腌制 排骨放入小碗中，加入盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜腌制30分钟入味。

3. 小火慢煎 平底锅倒入少许食用油，下入排骨铺平，小火慢煎。

4. 煎成金黄色 一面煎成金黄色后，将排骨翻面继续煎另一面。排骨煎八成熟，下入辣花生即可。