人体里面是没有毒的，所谓排毒其实就是排除体内的“垃圾”，即各种代谢废物。因为营养物质在被消化和吸收的代谢过程中，在提供能量的同时也不断产生废物，如蛋白质分解过程中可以产生氨、胺、组胶等；脂肪在体内的分解会产生酯酸过氧化物以及糖代谢会产生一些废物等。这些废物如果不能及时排出体外，对人体来说就是毒，如果不排出体外，会对人的身体产生一定影响。
新陈代谢包括物质代谢和能量代谢两个方面。新陈代谢是由同化作用和异化作用这两个相反而又同时进行的过程组成的。同化作用和异化作用既有明显的差别，又有密切的联系。如果没有同化作用，生物体就不能够产生新的原生质，也不能够储存能量，异化作用就无法进行；与此相反，如果没有异化作用，就不能够有能量的释放，生物体内的物质合成也就无法进行。可见，同化作用和异化作用既相互对立又相互统一，共同决定着生物体的存在和延续。