1. 黄花鱼4条,盐5克,油10克,葱10克,黄花鱼洗净,把侧边的鱼翅剪掉,鱼身上划几道口,上面撒点盐,腌半小时。
2. 把蒜拍碎塞进鱼肚里面,姜切丝放到鱼身上,黄花鱼先煎一下,开小火煎2-3分钟。
3. 煎的过程中移动锅使鱼受热均匀,放点水去焖2-3分钟,撒点葱花,出锅即可。
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