黄河有黄河鲤鱼、黄河鸽子鱼、黄河裸裂尻鱼、黄河刀鱼、条鳅等。
1. 黄河鲤鱼：鲤鱼是黄河中游的主要鱼类，它的体态丰满，肉质肥厚，是中下层的杂食性鱼类。产自这里的鱼鳞片为金黄色，鱼鳍的尖部鲜红，内脏少且骨骼小，同时还有清香的气味。
2. 黄河鸽子鱼：黄河鸽子鱼主要产自宁夏的中卫、中宁境内。由于用网将其捕获的时候，外形很像树上的鸽子，由此得名。这种鱼的学名叫北方铜鱼，体形比较长，而且很粗壮。通常栖息在河湾等水流缓慢的地方，通常会成群活动，冬季潜伏在深水处，开春后会溯游产卵。
3. 黄河裸裂尻鱼：这种鱼又叫小嘴湟鱼，主要生活在黄河的上游干支以及湖泊中。多以植物为食，也可以吃水生昆虫。
4. 黄河刀鱼：黄河刀鱼主要生活在黄河口一带，外形很像利刀。身体比较薄，而且色泽光亮。这种鱼在繁殖期会逆流洄游，产卵后又随河水如海。
5. 条鳅：条鳅类为底栖性鱼类，似鲇高原鳅为条鳅类中最大的种。