根据情况而定。芝士片能否拉丝需要看其品种及加热温度。生活中常见到的能拉丝的是马苏里拉芝士片，是拉丝芝士片里的一种。而百吉福芝士片则不能拉丝，没有延伸性。除品种外还需要看芝士片加热温度，通常芝士片拉丝的温度要保持在70摄氏度以上。芝士通常指的是奶酪，这种食物又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都需要经过发酵的过程。
芝士保存方法：
1. 如果是半硬质或者硬质的芝士，这个时候可以将其存放在冰箱中，这样可以维持四周到八周左右的新鲜度。
2. 如果是硬质干芝士，这种食物最好是磨碎后放入密封的容器中冷藏，可以存放两三周。如果想要长期保存，需要放入冷冻层中。
3. 如果是没有切开的芝士，这种食物可以放在保鲜袋中真空保存，还可以在开口处存放几个酒精棉球，袋子中也可装一些，然后存放在冰箱中冷冻即可。