聚山梨醇酯-80是吐温80。它是一种有机物，由山梨糖醇酐单油酸酯和氧化乙烯反应制得，有异臭，味微苦略涩，有温热感，为非离子型表面活性剂，系聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯系列产品之一。其在水、乙醇、甲醇或乙酸乙酯中易溶，在矿物油中极微溶解。液体制剂中常用的表面活性剂的一种。为油、水型乳化剂，可用作稳定剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂等。
注意事项：
聚山梨酯类产品与碱、重金属盐、酚类、单宁类化合物有配伍禁忌，可以降低酚性抑菌剂的活性，可与一些药物如氯化十六烷基吡啶、龙胆紫、地卡因等结合而影响其释放性能。碱及盐类能降低其浊点，苯甲醇亦能显著降低其浊点，尤其含量高于本品时影响更大。本品具有吸湿性，使用前应该检查水分，必要时进行干燥。贮藏时间过长会产生过氧化物。本品同苯酚、鞣酸、焦油类物质会发生变色或者沉淀反应。没有充分的研究证实作为生产注射剂用的本品使用塑料桶包装是安全的，因此应该采用玻璃瓶或其他材料的容器包装，并尽量缩短贮藏时间。