带轴的玉米每立方出800斤左右玉米粒。一立方带轴的玉米大约有1600斤左右，可打出800斤左右的玉米粒。玉米是禾本科的一年生草本植物，有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。
玉米在墨西哥社会中占有重要地位。墨西哥全国要规划出大面积的土地种植玉米，各地区再根据各自的气候与土壤特点辅种其他作物，具体到农村基层，则完全按照玉米田面积的大小形成大小不等的村落。墨西哥的文明史几乎是与玉米的进化和发展同步前进的，它深深渗入到墨西哥社会的组织形式、人的生活方式及思维方式之中。