牛奶能用微波炉加热，但装牛奶的容器必须是玻璃制品或陶瓷制品，不能使用带有密封盖的杯子或袋装牛奶进行加热，以免引起爆炸。通常是将牛奶倒入杯中，然后放入微波炉里，选择中低火，加热三分钟即可。
生鲜奶：
生鲜奶通常也叫生鲜乳，是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。市场上有少量生鲜奶以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将生鲜奶经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。由于未经过均质工艺处理，生鲜奶的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来粘稠风味浓郁的感官印象。