1. 自然存放：芋头放在阴凉干燥、通风良好的自然环境下可正常保存，芋头最佳储存温度在10至15摄氏度之间，温度以及湿度适宜，其保质期可达三个月以上。
2. 切块冷冻：将其蒸熟或者炸制后进行降温处理，放入冰箱冷冻层，可保存1-2个月，食用时拿出解冻即可。
3. 地窖存储：将较薄的泥土覆盖芋头外皮，地窖温度较低，能够减缓农产品自身消耗，其保质期可达三个月以上。
芋头：
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养价值高，老少皆宜。