零下1度会结冰。但这时结的冰并不厚，如果是河水，最多在岸边结一层薄薄的冰，如果是湖水，同样也是在岸边结一层薄冰，大面积的结冰是不会发生的。零下1度是水的结冰温度，通常在北方的冬天零下1度的时候，可以看到结冰的现象。
结冰：
又称冻结，一种天气现象。指露天水面冻结成冰。气象上包括蒸发皿的水冻结成冰。中国大部分地区，结冰现象出现在立冬以后。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。立冬有三候：一候水始冰，即水已经能结成冰；二候地始冻，即土地也开始冻结；三候雉入大水为蜃，雉，指野鸡一类的大鸟；蜃，即为大蛤。