冬天杏花开了可能是因温度过高，导致杏花提前开花。杏花通常是在春天的三月份到四月份之间进行开放，但由于地理位置不一样，区域气温也不同，因此开花的时间也各不相同，通常杏花开放的地方越往北，开花的月份就越迟。
杏花又称杏子，是杏属李亚科植物，其果肉、果仁均可食用。杏花单生，先叶开放，花瓣白色或稍带红晕，是中国着名的观赏树木。杏可配植于庭前、墙隅、道路旁、水边，也可群植、片植于山坡、水畔，是春季主要的观赏树种。西方人对杏的认识，乃源于亚美尼亚，事实上，杏广布于东亚及中亚。其可采用播种或嫁接繁殖等种植方法，一般入药的杏，就是杏的果仁，有生津、解毒、清热之效用。