1. 装入保鲜袋，放入冰箱可保存10天左右。
2. 将虾皮分开装入保鲜盒中，放置阴凉处，可保存5到7天。
3. 用报纸或者比较透气的纸包好，然后放进冰箱冷藏，可保存半个月左右。
4. 装入真空袋，密封起来，放置在阴凉处，可保存30到40天。
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。