吃螃蟹工具为蟹八件。分别有腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针,为明代初创,古人发明食蟹工具后,吃蟹成为一件文雅而潇洒的饮食享受。以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹,妙趣横生,逸然雅致。
当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来,吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯,用锤对准蟹壳四周轻轻敲打,以铲打开背壳,然后分别将钳、叉、刮、针轮番使用,或剔,或夹,或叉,或敲,分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。
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