坐高铁不可以带螃蟹。根据《铁路旅客运输条例》第五十二条，不允许携带有碍公共卫生的动物和物品上车。螃蟹属于活体物，活体物会对乘车环境造成一定的污染，所以禁止携带。但是高铁可以携带包装好的生肉或者冷冻螃蟹，需确保在高铁运动过程中冷冻食品不会融化。
高铁注意事项：
1. 严禁非法携带易燃、易爆、毒害性、腐蚀性、放射性、传染病病原体等物质及枪支、弹药、管制刀具等可能危害公共安全的物品进站乘车。
2. 管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀、剪刀、钢 （ 铁 ） 锉、斧子、锤子等利器、钝器，一律托运，不得随身携带。
3. 旅客应自觉接受、配合铁路部门在车站、列车实施安全检查。经检查发现可疑物品的，旅客应自行取出并接受进一步检查。对拒绝接受安全检查或者坚持携带上述物品的旅客，铁路安检工作人员依法禁止其进站乘车。