1. 西红柿：西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。
2. 南瓜：整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。
3. 洋葱：将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏10天左右。
4. 胡萝卜：将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的根部切掉，然后放入冰箱冷藏，即可保存15天左右。
5. 土豆：土豆放在纸箱里，离寒冷的地方远点，能贮藏较长两个月左右。
蔬菜：
是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分。