牛肉打火锅要腌制吗？

牛肉火锅的牛肉需要腌制。

主料：牛肉750克。

调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量。

做法步骤：

1. 首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。

2. 再加入15ml生抽。

3. 加点白胡椒粉。

4. 再加入5克孜然粉。

5. 表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可。