皮草就是动物的皮毛，貂皮是皮草的一种，皮草包括兔毛、狐狸毛、水貂、鸵鸟毛、貉子毛等。
皮草是指利用动物的皮毛所制成的服装，具有保暖的作用，现在的皮草都较为美观并且价格较高也是不少消费者的消费对象。狐狸、貂、貉子、獭兔和牛羊等毛皮兽动物，都是皮草原料的主要来源。
貂皮是“东北”三宝之一，素有“裘中之王”之称。貂皮有紫貂皮和水貂皮两种，其中以紫貂皮较为名贵。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。特别是它那黑褐色毛中隐藏着均匀白色针毛，即行家所说的“墨里藏针”。貂皮以其华丽美观、保暖性强而被列为制作高级皮衣的上品或极品。貂皮在国外，被称为“软黄金”，具有“风吹皮毛毛更暖，雪落皮毛雪自消，雨落皮毛毛不湿”的三大特点。