八宝饭怎么蒸才软才糯

用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。

1. 白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。

2. 放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的少，否则会煮成粥。

3. 红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。

4. 碗上涂一层安佳黄油，便于脱模。

5. 放好莲子、枸杞、葡萄干、巴旦木。

6. 准备糖和安佳黄油。

7. 糯米煮好后，翻拌入糖和黄油。

8. 在放了坚果的大碗里铺一层。

9. 在四壁放上枣子和核桃，间隔着放，在四周放填糯米，中间放上枣泥。

10. 糯米把枣泥封住，压平，上锅蒸10分钟即可。