干板鸭怎么做好吃

1. 先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。

2. 将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。

3. 锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，加入料酒，少许糖。

4. 直接将冬笋倒入锅中。

5. 加入适量的水，基本盖住板鸭和冬笋。

6. 小火慢炖8分钟（用高压锅上汽10分钟自然出气即可），加少许味精即可出锅。

7. 点缀一些葱花即可。