香菜几根、蒜三颗、醋一勺、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量。蒜砸成末,加点水,香菜切碎。蚝油、香油所有材料混合即可。肚包肉是新疆和田地区的特色美食,使用动物的胃包裹食物进行烹饪,其中新疆和田地区的制作方法最为独特。羊肚包肉作为新疆特色美食出现在《舌尖上的中国》第二季中。
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