蛇怕鹅是因为鹅的攻击性很强，会主动攻击陌生的人或其他生物，蛇根本不是鹅的对手。大白鹅不仅能像狗那样看家护院，更是蛇的天敌。据说蛇畏惧鹅的排泄物，稍有不慎粘到身上就会溃烂。其实蛇嗅到某种气味就避而远之，养鹅防蛇完全有可能。鹅的颈子长，蛇咬不住鹅，鹅还可用坚硬的嘴巴攻击蛇，鹅粪的气味也让蛇也害怕。
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。