银耳过了保质期还能吃吗?

银耳过了保质期是不能吃的。食物在过期之后,营养成分会有所减少,从而导致营养价值也跟着降低,有些食物在过期之后,还会产生一些对人体十分有害的有毒物质。

袋装银耳的保质期一般是18个月。一般食品的保质期都会比印上的时间长一些,生产食品的厂家会按规定预留出一定比例的时间,但是如果说银耳过期有一阵子了,就不要吃了。银耳在存放过程中,由于保管不当可以发生变质,叶片发粘,无弹性,布满暗绿色斑点,具有酸臭味。