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不能和哪些食物一起吃呢?杏仁有什么营养价值

2018-04-19 12:22:16 免责声明

说道杏仁小编又想起了以前家门口的那颗杏树,每到果实成熟的季节,树上就挂满了性子,每天都爬到树上摘杏子,乐此不疲,那么杏仁有什么营养价值呢?不能和哪些东西一起吃?

1、杏仁的营养价值

①苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。

②甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

③杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

④杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

⑤杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

2、杏仁的吃法

① 杏仁粥

原料:杏仁10克,大米50克。

做法:将甜杏仁研成泥状,大米淘洗干净,两味相和加适量水煮开,再用慢火煮烂即成。

功效:止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。

②杏仁银耳山楂汤

材料:水发银耳50克,杏仁25克,山楂30克,枸杞子20颗、盐、白砂糖、蜜枣各适量。

做法:银耳洗净,撕成小朵,杏仁、枸杞子分别洗净;山楂洗净,去子,切片;沙锅倒入适量冷水,放入银耳、枸杞子、中火烧开;加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖,大火煮2分钟,盛入碗中,加入蜂蜜调味即可。

功效:山楂、银耳搭配成汤,在夏季能清润消暑,冰冻之后吃更加美味。

那么,吃杏仁有哪些禁忌呢?

虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

另外食用杏仁还要注意食物相克。杏仁不可与小米同食。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁不可与栗子:同食会胃痛。

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