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荔枝菌是鸡枞菌吗?荔枝菌怎么保存

2017-08-06 05:35:57 免责声明

荔枝菌,这是一种菌类,这个荔枝菌还是挺贵的,这个荔枝菌怎么保存?荔枝菌是鸡枞菌吗

荔枝菌怎么保存:

荔枝菌是一种非常珍贵的食用菌,由于荔枝菌的生长依赖于活的白蚁分泌的酶,所以至今无法进行人工培育。荔枝菌采摘回来后,要立即低温保存,并且最好尽快食用,否则鲜味一日日递减,即便的同一天,早上吃也比中午吃的口味更加鲜美。

烹饪方法:荔枝菌烹饪之前一定要清洗干净。切忌用硬的东西刷洗,会破坏了荔枝菌的菌体。做的时候有很多方法,想吃原汁原味的可以直接焯水之后凉拌。还可以用来煲汤,比如:荔枝菌蒸鸡丝、丝瓜鸡汤浸荔枝菌等。

荔枝菌是鸡枞菌吗

是。

根据《中国食品大全》记载:荔枝菌的学名叫鸡枞菌,因其有类似鸡肉的香味而得名。

分类学属担子纲,伞菌科。它的色泽洁白,肉质细嫩,口感清香,味道鲜甜,是着名的野生食用菌,被誉为“菌中之花”。其营养丰富,100克干品含蛋白质28.8克,碳水化合物42.7克,热量286千卡,钙23毫克和多种氨基酸。其中有人体必需的7种氨基酸,矿元素11种。鸡枞菌性平味甘,有补益肠胃、疗痔止血的功效,可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。是体弱,病后和老年人的佳肴。鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。现代医学发现,鸡纵除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。 

荔枝菌和鸡枞菌其实是一种,这荔枝菌还是比较贵的,要注意保存方法。

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