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教你两招去腥味 猪肉有猪腥味怎么去味

2018-03-29 23:28:18 免责声明

吃猪肉时,最怕的就是猪肉的腥臊味。所以在吃猪肉前一定要会去腥,那么猪肉有猪腥味怎么去味?

一、

在做猪肉以前需用少量醋水拌一下,放几分钟到半个小时,然后再做,就没腥味了,做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的,强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制,还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味,不仅可以去腥味,还可以增加肉的香味。另外,烹饪时加些蒜或者白胡椒粉,也是很有用的~

二、

猪肉的腥味是因为血水及淋巴的残留造成。绝大部分的人是用葱、姜、酒来处理

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