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多酚是什么 不会融化的冰淇淋的成分

2017-08-01 15:59:08 免责声明

要说起这个冰淇淋,这是很多人都是喜欢吃的 ,一般买到过后要尽快吃掉,要不然是会化的,不会融化的冰淇淋的成分是怎样的?多酚是什么:

不会融化的冰淇淋的成分:

冰淇淋的出现还要感谢一位厨师。在2011年因地震和海啸所引发核泄露的福岛地区,这里的草莓由于长得奇形怪状而导致无人敢买。这位厨师的任务就是为这些草莓找到其它的用处。在进行试验时,他发了一句牢骚,说这些草莓会令奶油固化。当金泽大学的研究人员听说这件事时,他们对草莓进行了分析,并发现了使奶油固化的原因——多酚。他们发现,多酚会导致水和油难以分离,而这恰恰就是传统冰淇淋快速融化的原因。当他把多酚与冰淇淋混合在一起之后,不会融化的冰淇淋就这样诞生了。

由于多酚是一种天然萃取物,它并不需要经过药物部门的审批。所以,当地的冰淇淋商家马上就开始出售各种造型的“不融化冰淇淋”。尝过这种冰淇淋的人们表示,它的味道还算可以。

而许多人也对其“防融化”功能进行了测试,比如放在太阳底下十几分钟,甚至拿吹风筒加热它。这种冰淇淋也成功通过了这些考验,不但保持了原本的形状,甚至在食用时还有丝丝凉意。

由于这种冰淇淋才刚面世不久,它只在日本出售。不过,它若是真的如此神奇,我们很有可能马上就会在家门口的商店中看到它了,想必这也会是炎炎烈日的夏季里难得的一丝福音了。

多酚是什么:

多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物,如可可豆,爆米花,茶,大豆,红酒,蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。它是存在于可可豆中的天然成份。与其它食物相比,可可豆中多酚的含量特别高。多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。

不会融化的冰淇淋就介绍到这里了,长见识了吧!

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