当前位置:首页 > 生活 > 正文

酱牛肉怎么切好看 酱牛肉怎么保存

2017-10-08 15:33:21 免责声明

酱牛肉,这是很多人都喜欢吃的一道美食,就是这样受欢迎。酱牛肉怎么保存?酱牛肉怎么切好看?

酱牛肉怎么保存:

1、保鲜膜保起来放在冰箱里。

-6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月,-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐,然后放入冷藏室1天(缓慢脱水),再拿出来让水自然的滴出来,再用食品袋包起来放入冰箱,可以保存的更长时间。

2、的时候温火慢化就是了,而且用多少化多少。不要化后再冻。

酱牛肉怎么切好看:

牛肉怎么切:1、肉要炒的口感鲜嬾前提是牛肉的切法很重要,牛肉要逆着牛肉的纹路切炒的时候才好吃,不易碎。

2、牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时,为使刀工漂亮,将整块的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出切割顺手,冰过便比较好切,而冰过的牛肉含水分高,比完全不冰的嫩。

3、先观察牛肉的纹路。切的时候,不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜。

4、把牛肉切块,在横着切牛肉片。切牛肉时左手压紧牛肉,右手用推拉的刀法。切牛肉时一定要切均匀,不要上薄,下厚。

5、想牛肉更加鲜嫩,我们还要腌制。首先将牛肉放入碗中,再加入少许盐,倒入啤酒,放入生粉。等牛肉拌好后,腌制二十分钟,这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。

好了,关于酱牛肉保存方式及怎么切的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

转载请保留本文地址:http://hao.yuexw.com/57/1565629.htm
文章中所有描述和言论均为原作者和网友看法,真实性未知,与本网立场无关,删除与联系请发邮件至ad@yuexw.com
© 2006-2018 粤ICP备14007158号