当前位置:首页 > 生活 > 正文

香菇可以做什么粥 香菇可以做什么菜

2017-08-03 02:39:49 免责声明

香菇,这是一种蔬菜,是很多人都是喜欢吃的,可不是一般的美味,那么香菇可以做什么菜?可以做什么粥:

香菇可以做什么菜:

一、蒜蓉孜然烤香菇

材料:新鲜香菇9个,大蒜7-8瓣,小米椒5-6个,香菜适量,油适量,盐适量,白糖适量,生抽少许,孜然粉适量,芝麻油少许,熟白芝麻少许。

做法:

1、香菇清洗干净,剪掉蒂,用手压压水份,撒一点点盐,然后放入烤盘,放入烤箱,180度烤。

2、锅里放油,把切碎的大蒜和小米椒放下去,怕辣的可以用红泡椒,然后加白糖、生抽,炒出香味。

3、关火后放孜然粉,淋一点芝麻油。

4、香菇烤出水份,体积变小,就能取出来了。

5、把香菇丢锅里翻滚几圈,然后一个个的放回烤盘,把锅里的料,装香菇里面去,放进烤箱190度,烤6-8分钟。

6、烤好后取出,撒上熟白芝麻,装盘或直接烤盘吃。

小贴士:先放盐会容易入味,直接放料和盐烤的,会入味的不够彻底。

二、豆腐肉末酿香菇

材料:干香菇10几朵,猪肉150克,豆腐半块约100克,胡萝卜50克,料酒,盐,水淀粉。

做法:

1、将干香菇浸泡3个小时,完全泡软,再次清洗干净,挤干水分,将香菇蒂用剪刀剪下。

2、将肉切成末;将胡萝卜切成末;将豆腐捏成泥;将香菇蒂切成末。

3、将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中,加入5ML料酒,1克盐,用筷子搅拌2分钟。

4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中,将香菇整齐的码在盘子中。

5、将盘子放入蒸锅中,冷水开始烧,水开后再蒸10分钟即可出锅。

6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中,勾上一层薄芡,然后将汤汁淋在做好的香菇上。

小贴士:

1、肉末最好炒下再用,吃起来更香,豆腐最好焯下水再用,没有豆腥味。

2、一般,在水开再蒸5分钟之后就可以吃了,口感比较嫩,10分钟后我觉得肉质变得更香。

3、蒸的时候,水面与碗面要有一定的高度差距,相差不大的话,水沸腾的时候会溢到碗中。

三、香菇炒肉

材料:猪肉100g,青椒10个,香菇250g,料酒适量,盐少许,六月鲜生抽适量,菜油,淀粉。

做法:

1、猪肉切片,稍薄,然后加少许淀粉、盐、料酒及生抽,腌制15分钟。

2、将香菇切片;青椒去籽切丝。

3、热锅加少许菜油,将肉片滑入快速翻炒至断生盛出。

4、再向锅中加入香菇与青椒,均匀翻炒至香菇变色。

5、再加入少许盐、六月鲜生抽及少量水,翻炒均匀。

6、最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可。

香菇可以做什么粥:

一、香菇青菜粥

材料:大米适量,少量糯米,青菜,新鲜香菇,食盐。

做法:

1、将大米和糯米淘洗干净,加入水,浸泡半小时。

2、将香菇洗净切小块,青菜洗净切细丝。

3、将浸泡好的米和水倒入砂锅中,大火煮开2分钟后转小火慢煨。

4、20分钟后加入切好的香菇,始终往一个方向搅拌,5分钟后加入切好的青菜搅拌,约半分钟后撒入适量食盐搅拌出锅。

二、香菇鸡肉粥

材料:大米100g,鸡胸肉50g,鲜香菇2朵,生菜叶3片,姜1小块,植物油5ml,盐少许。

做法:

1、大米淘洗干净后清水浸泡30分钟;鲜香菇洗净切薄片;生菜洗净后用手撕成小片;姜切片。

2、鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

3、锅中放入足量清水烧开,放入浸泡后的大米,再加入1小勺油,大火煮开后转小火继续煮30分钟,至米粥软烂。

4、加入鸡肉迅速搅散,再加入香菇片和姜片煮2分钟后关火。

5、最后放入生菜,加盐调味即可

小贴士:

1、煮粥时加入少许油,能使煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮。

2、如果有鸡汤,骨头汤,用来代替清水煮粥,会让粥更香滑、醇厚。

三、玉米胡萝卜香菇粥

材料:大米2/3量杯,甜玉米1根,胡萝卜半个,香菇5个,葱1棵。

做法:

1、大米淘洗干净,用少量油、盐拌匀。

2、将大米放进锅里,加入适量的清水,盖上锅盖,开大火煲至水开后,转小火熬煮30分钟。

3、煲粥的时间,我们就把香菇用温水泡发;玉米摘粒;胡萝卜削皮;然后把香菇、胡萝卜分别切丁,葱切成葱花粒。

4、这个时候一锅白粥已经煮好了,把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里,中火煮开后,转小火煮20分钟。

5、加入葱花,放盐调味即可。

四、香菇鸡蛋粥

材料:鸡蛋,胡萝卜,小葱,香菇,大米,盐。

做法:

1、鸡蛋提前煮熟,剥壳切块;小葱切细;胡萝卜切片;香菇泡发切细丝。

2、除鸡蛋和盐外,所有材料和大米一起加水放电饭锅里煮粥,炖四十分钟。

3、最后加入鸡蛋和盐稍焖即可出锅。

香菇适合做的菜和适合做的粥就介绍到这里了,是不是特别的想要吃香菇做的菜。

转载请保留本文地址:http://hao.yuexw.com/57/1562049.htm
文章中所有描述和言论均为原作者和网友看法,真实性未知,与本网立场无关,删除与联系请发邮件至ad@yuexw.com
© 2006-2018 粤ICP备14007158号