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盒子蛋糕在家怎么做 做盒子蛋糕用什么奶油

2016-11-15 07:51:28 免责声明

盒子蛋糕,是非常受欢迎的,生活中有不少人想要自己做来吃。做盒子蛋糕用什么奶油?在家怎么做?

做盒子蛋糕用什么奶油:

用一般的淡奶油就可以了。盒子蛋糕的第一个“爆款”是豆乳盒子,好多人以为它是从日本过来的,其实不然。小编认真研究了一下,最开始出现在杭州,是正儿八经的“国货”。在江浙一带迅速蹿红后,以迅雷不及掩耳之势席卷大江南北,成为了今年最热的网红甜品。

盒子蛋糕在家怎么做:

蛋黄蛋白分开。蛋白盆中加入30克白糖,先用电动打蛋器1档,将白糖打化后改用3档,打至九分湿性发泡即可。打蛋头拎起能看见蛋白糊成倒三角形即可。立刻放入冰箱冷藏。这样打蛋头不用清洗了,接着打蛋黄糊。蛋黄盆中放入余下的10克白糖,加食用油,常温牛奶,用1档将所有材料打至蛋黄变色,微微泛淡黄色即可。

第一步、烤箱上下火200度预热,然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。

第二步、往4个蛋黄中,加入52克纯牛奶,40克橄榄油,拌均匀。

第三步、然后筛入52克低筋粉,拌成无颗粒状态的面糊,备用。

第四部、4个蛋白,分3次加入60克细砂糖,打发至硬性发泡。

第五步、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。

第六步、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中,抹平并震荡出大气泡。

第七步、放入烤箱中层,上下火200度,烤20分钟,出炉。烤蛋糕的过程,将淡奶油打发,冷藏备用。

第八步、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却,并盖上吸油纸,防止水分散失

第九步、将冷却好的蛋糕边沿裁去,然后分成8等份。

第十部、将第一排的蛋糕片分别放入盒子。

第十一部、淡奶油装入裱花袋里,然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。

第十二部、接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上,然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。

第十三步、盖上第二片蛋糕片。

第十四步、同样先挤出一层淡奶油,然后放上水果,完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用,口感更佳

好了,关于盒子蛋糕做法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。

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