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籼米好吃吗?口感怎么样 籼米是什么米

2018-07-22 14:14:56 免责声明

籼米,营养价值比较高,不少人喜欢买来吃。籼米是什么米?好吃吗口感怎么样?

籼米是什么米:

想要理解籼米是什么米,我们就得先说说大米了。相信大家对大米都不陌生,但是对大米的品种就知之甚少了。大米按照稻谷的分类可分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、籼糯米和粳糯米六类。其中的籼米,是我国出产最多的一种稻米。

籼米是由籼型非糯性稻谷制成的米,米粒细长形或长椭圆形。长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。长椭圆形加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

根据稻谷收获季节,籼米又分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。

籼米好吃吗口感怎么样:

米是长粒米,看颜色很新鲜,米粒很整齐,没有什么碎米,能闻到淡淡的清香。蒸出来的米饭油亮油亮的,吃起来口感香软爽滑。

煲粥米油很厚,米香味浓,粥粘稠,软糯。炒饭的话,米饭要少放些水,这样的米饭做炒饭劲道弹牙,粒粒分明。

好了,关于籼米就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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