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白胡椒在调料中的作用有哪些 白胡椒可以用什么代替

2016-12-02 16:21:05 免责声明

一般使用的胡椒就是黑胡椒,也是很好的作为美食的调料,那么白胡椒可以用什么代替?在调料中的作用有哪些?

白胡椒可以用什么代替 :

胡椒没有什么能代替它的味道吧,如果只是去腥或者加点刺激性的味道,完全可以用其他的调味品,比如咖喱,辣椒粉,花椒,八角,芥末之类的。但是得到的味道肯定不如胡椒正宗。

白胡椒,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。辛,温。温中散寒,下气,消痰;主产于广东、广西及云南等地,表面黄白色或淡黄白色,平滑,顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。

白胡椒在调料中的作用有哪些:

白胡椒在烹调中的作用是:在烹调饮食中,用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴。兼有开胃增食的功效,又能解鱼、蟹、荤等食物的毒,故为家厨中常用调料。

好了,小伙伴知道白胡椒没有什么可以代替。

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