当前位置:首页 > 生活 > 正文

牛眼肉和牛上脑哪个口感好 牛眼肉是哪个部位

2017-04-26 12:07:58 免责声明

牛眼肉,这个也是牛肉中的一种了,是不是感觉还是有点陌生的,那么牛眼肉是哪个部位?和牛上脑哪个口感好:

牛眼肉是哪个部位:

牛眼肉是指位于牛的肩部,牛背上两侧前面,牛脊背第七根致第十根肋骨之间,牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉,也叫眼肉。

牛眼肉外形酷似眼睛,属于高档肉,其肉质很嫩,适合涮、烤、煎等烹调手法,尤其适合制作牛排。牛眼肉脂肪含量较高,红白镶嵌,脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。适合烹调:涮、烤、煎。

牛眼肉和牛上脑哪个口感好:

牛眼肉和牛上脑口感是不一样的,要是做牛扒是比较适合用牛眼肉的。

关于牛眼肉就介绍到这里了,这下知道和牛上脑哪个好了吧!

转载请保留本文地址:http://hao.yuexw.com/57/1543785.htm
文章中所有描述和言论均为原作者和网友看法,真实性未知,与本网立场无关,删除与联系请发邮件至ad@yuexw.com
© 2006-2018 粤ICP备14007158号