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新鲜蟹味菇怎么保存 蟹味菇发霉还可以吃吗?

2018-02-13 12:36:32 免责声明

我们都知道,吃菌类食物对身体有好处。蟹味菇是非常好吃的蘑菇,不过有时候存储不当,导致发霉。那么蟹味菇发霉还可以吃吗发霉的蟹味菇怎么处理?接下来和小编了解下!

蟹味菇多少钱一斤2017

地市场蟹味菇的价格是不一样的。有一定的差异。一般在每斤3-6元左右。

一般人群均可食用蟹味菇,尤其适合便秘患者,心血管疾病、癌症患者和抵抗力低的人食用。但脾胃虚寒者不宜吃得太多。

新鲜蟹味菇怎么挑选

在挑选蟹味菇的时候,一看其形状:菇型如果是圆的比较规则,而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹:好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整,没有破损。

蟹味菇发霉还可以吃吗

1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用,以防食物中毒。

2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。

(1)没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。

(2)蟹味菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用。

新鲜蟹味菇怎么保存

蟹味菇离开培养地后,营养物质会损耗,菇体会变色,所以一般都建议放进冰箱里冷藏,温度以在0℃—5℃为佳,保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前,要注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

蟹味菇炒莴笋叶

食材:莴笋叶、蟹味菇

调料:油、盐、蒜、料酒、蔬之鲜

制作方法:

1、蟹味菇剪去老根后洗净,放入加了油和盐的沸水中焯烫片刻,捞出控干水分;

2、莴笋叶清洗干净,放入加了油和盐的沸水中焯烫至水再次沸腾,捞出冲凉;

3、焯水后的蟹味菇和莴笋叶分别切细段,另切少许蒜末;

4、炒锅加热,倒入少许油,放入蒜末煸出香味,加入蟹味菇翻炒,淋入少许料酒,炒至酒气挥发;

5、加入莴笋叶和少许盐一起翻炒约30秒,出锅前加入少许蔬之鲜翻炒均匀,即可。

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