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香干炒肉末怎么做 香干炒什么好吃

2017-11-05 01:25:53 免责声明

香干炒什么好吃?夏季的闷热总是让我们对食物提不起兴趣,但是正所谓民以食为天,我们每天为了更有精力去迎接今天还为了自己的身体健康也不能怠慢了我们的胃,今天教大家一种香干的简单做法,非常不错的味道。

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《庄子》有云:“夏虫不可语于冰”,说对一只夏天的虫子无论你怎样和它谈论冬天的冰雪它都不会明白。人生百态。因为境遇不同,学识不一,立场不同,左右各异,我们很难看法一致。不必嗔怒别人无法认同自己的观点,我们都是夏虫,无法理解对方的寒冰。心怀善意,多点宽容,行事只求心安。

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【仔姜肉末炒香干】

食材:仔姜、猪肉、红辣椒、蒜瓣、香干、老干妈豆豉酱;

步骤:

1、猪肉洗净,剁成碎末,用少量盐、生抽、老抽、生粉、料酒、白胡椒粉腌制入味半小时以上;

2、蒜瓣切碎末;红辣椒切细圈;香干切成一厘米宽的小丁;仔姜切成细丁;

3、锅内加少量油,油热后,下入已腌制入味的猪肉碎,用锅铲快速炒散,炒至猪肉六七成熟,颜色刚刚变成灰白色,即可盛出备用;

4、再次坐锅热油,爆香蒜末、仔姜丁,下入红辣椒,炒出香辣味,下入香干丁,翻炒片刻,中途加适量盐提味;下入炒好的猪肉碎,1-2勺豆豉酱,翻炒均匀入味;再加少量的生抽、老抽,加一点高汤或温水,小火煨至汤汁基本收干,加点白糖提鲜,即可起锅装盘。(出锅前也可撒一点香葱,拍图时忘放了。)

芝语:

1、这道菜用仔姜最好,不要切得太细,和香干丁差不多大小就可以;

2、猪肉要有肥瘦或是五花肉,腌制猪肉时加了生粉,炒到最后出锅前不要再勾薄芡了;

3、炒的时候可以加剁辣椒、豆瓣酱;

4、炒这道菜要有点汤汁,汤汁拌饭相当美味;

5、猪肉可以换成牛肉、鸡胸肉等。

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拌面很不错哦!

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胃口大开的下饭利器。

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