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千层蛋糕需要什么原料 千层蛋糕的制作步骤是什么

2017-11-28 06:14:25 免责声明

高颜值芒果千层蛋糕看起来就非常的诱人,但是做法看起来也是非常的复杂,然而实际开始做的时候却不那么的难,今天我们来看看那芒果千层蛋糕怎么做吧!

是不是看到叠得如此整齐的千层蛋糕,

瞬间就觉得好难?其实制作过程真的不难哦~

妹子来教你做——芒果法式千层蛋糕,

学会了就能举一反三,

想吃什么就做什么,你说了算!

配方来了

芒果可丽饼

240g通用面粉

4个鸡蛋

370ml牛奶

60g黄油

(隔水融化)

60g糖

2ml香草精

2ml芒果香精

40g香橙利口酒

250ml杯水

芒果奶油及馅料

500ml重奶油

120g奶酪

130g糖粉

250ml新鲜芒果泥

(约2个大芒果)

2ml香草精

芒果薄片

(约3个大芒果)

蛋糕淋面

20g橘子果酱

4g新鲜柠檬汁

装饰

3个新鲜芒果

(切成薄片,做芒果花)

60ml新鲜打发奶油

适量新鲜薄荷叶

做起来咯

1制作可丽饼

1.搅拌机中加面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、香草精、芒果香精、香橙利口酒、水,搅拌约10秒钟,将面糊倒入碗中,冷藏1小时。

2.小火,到黄油热平底锅,用纸擦掉黄油。倒入约60ml面糊,摊平,煎2分钟,用刮刀翻面,再煎1分钟,取出冷却。剩余面糊相同操作即可,大约可做24张。

2制作芒果奶油

碗中加重奶油、奶酪、糖粉、香草精,打发至中性发泡,添加芒果泥,打发至干性发泡,备用。

3组装蛋糕

1.准备1个8寸蛋糕垫,中间放1张可丽饼,抹上40g-50g芒果奶油,刮刀抹平,再覆盖1层可丽饼,再抹上芒果奶油。相同操作,直到铺了5层可丽饼。

2.然后顶部铺1层新鲜芒果薄片,空隙部分填充芒果奶油,然后铺1层可丽饼。

3.相同操作,每放满5层可丽饼添加1层新鲜芒果薄片,直到用完所有原料。用保鲜膜包好,放冰箱冷藏至少2个小时再食用。

4制作蛋糕淋面

把橘子果酱、新鲜柠檬汁搅拌均匀。

5装饰蛋糕

1.蛋糕表面用软毛刷轻轻地刷上蛋糕淋面,蛋糕的一侧用新鲜奶油裱花。

2.轻轻地把芒果片卷成圆圈,做成芒果花(使用更多的芒果片,花将越大)。

3.用芒果花和新鲜薄荷装饰蛋糕。

千万不能被表面迷惑,

只要你有一颗吃货的心,

相信你就能做好想吃的美味~

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