红色玉米是甜玉米与红色糯玉米杂交新品种，叫“暹罗红宝石女王”。由三鼎农业与金妈妈科技有限公司合作引进、泰国鲜食玉米专家他维萨教授培育。其花青素含量堪比蓝莓，口感甜脆爽口。从外观看，与普通玉米大小、形状并无区别，但是剥开绿色外衣，酒红色的玉米粒显得与众不同。
玉米形态特征：
一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙黄色；长约5毫米。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。