视情况而定。普通菜刀不属于管制刀具，可以用快递寄送，但整套的菜刀里可能会有剔骨刀，这属于管制刀具，不可以进行快递寄送。有些菜刀生产厂家要将样品寄到质检部门检验，有些商家则要将货物发送到外地，尤其是淘宝商家，发货量较大。针对这些情况，市邮政速递物流公司与商家签订安全协议，明确其寄送菜刀的目的、用途，对菜刀的包装也有较严格的要求。
《禁止寄运物品管理规定》规定不能快递的物品如下：
1. 各类武器、弹药。如枪支、子弹、炮弹、手榴弹、地雷、炸弹等。
2. 各类易爆炸性物品。如雷管、炸药、火药、鞭炮等。
3. 各类易燃烧性物品，包括液体、气体和固体。如汽油、煤油、桐油、酒精、生漆、柴油、气雾剂、气体打火机、瓦斯气瓶、磷、硫磺、火柴等。
4. 各类易腐蚀性物品。如火硫酸、盐酸、硝酸、有机溶剂、农药、双氧水、危险化学品等。
5. 各类放射性元素及容器。如铀、钴、镭、钚等。