八角和茴香不是一样的。
1. 科属不同：八角为八角属常绿乔木。茴香为多年生草本植物。
2. 形态不同：八角树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹，枝密集，呈放射状伸展。种子扁卵形。茴香茎直立，叶片轮廓为阔三角形，果实长圆形。
3. 产地不同：八角生长于亚热带湿暖山谷中，分布于福建、广东、广西、贵州、云南等地。茴香适于砂壤土生长，原产地中海地区，现在我国各省区均有栽培。
茴香：
大茴香又称茴香、八角茴香、大料和八角。是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8至9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于我们祖国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。